Soja verde Mungo

Es el brote más rico en proteína completa, porque contiene todos los aminoácidos esenciales. Entre los minerales destacan: potasio, fósforo y calcio y vitaminas A, C, E, K y grupo B. Su riqueza en lecitina neutraliza el colesterol y baja la presión arterial y el colesterol. Es útil en la menopausia, la fatiga y en los cambios de ánimo.
Las semillas germinadas son alimentos vivos, multiplican sus propiedades y su riqueza en vitaminas y antioxidantes.
Para germinar necesitas:
Semillas de Soja verde de Madre Tierra
1 bote de vidrio de medio litro.
1 gasa.
1 goma elástica.

Cubre el fondo del bote con una capa de semillas y déjalas en remojo unas 5 horas.
Pasado este tiempo, pon la gasa con la goma en la obertura y vacía el agua.
Deja el bote inclinado sobre un plato para que se acabe de escurrir. Es preferible tenerlo en un armario, o con luz indirecta.
Lo vuelves a remojar dos veces al día, siempre vaciando después el agua y dejándolo escurrir.
En 5 días tendrás los brotes en su punto. El último día exponlos a la luz solar, para que se forme clorofila.